Таким образом определили эффективный фонд рабочего времени, который составляет 460 смен в году или 3680 часов в году.

 Для оценки рентабельности фаршевого производства в Астраханской области, выгодности капитальных вложений и сроков окупаемости денежных инвестиций необходимо определить годовой объем выпускаемой продукции, а по нему определить производственную программу в стоимостном выражении. Годовой объем выпускаемой продукции:

                    Vг = Vсм×Ксм    кг/год    (1)

где Vсм - объем продукции выпускаемой в смену, кг/смену;

      Ксм - количество смен в году.

Согласно таблице 5число смен Ксм = 460

Определим объем выпускаемой продукции цехом в смену

                Vсм  = Пл×Тсм×Кисп         кг/смену       (2) 

где Пл - производительность линии по фаршу,   кг/час;

       Тсм  - время рабочей смены,  час;

       Кисп - коэффициент использования оборудования

Согласно вышеприведенному расчету производительность линии по фаршу Пл = 408 кг/час. Кисп=0,8. Время рабочей смены Тсм = 8 часов.

Таким образом объем продукции в смену:

                 Vсм = 408×8×0,8 = 2611 кг/смену

Отсюда годовой объем продукции:

                 Vг = 2611×460 = 1201060 кг/год

Согласно сложившейся ситуации на оптовых рынках пищевой продукции в Астраханской области на данный вид продукции цеха на кулинарные полуфабрикаты и фаршевую продукцию составляет приблизительно 12 рублей за кг по оптовым ценам.

Оценим производственную программу выпуска фарша в стоимостном выражении:

                   Т = Ц×Vг              руб/год                 (3)

где Ц - оптовая цена фаршевой продукции, руб/кг;

       Vг - годовой объем выпуска фарша, кг/год.

Согласно вышеприведенным расчетам:

 Vг = 1201060 кг/год ,  Ц = 12 руб/кг

Таким образом:

                    Т = 1201060×12 = 14412720 руб/год

Рассмотрим смету затрат полной себестоимости (таблица 5).

Таблица 5

Результаты расчетов статей себестоимости

Для оценки полученных результатов и величины полной себестоимости выпускаемой фаршевой продукции рассчитаем себестоимость единицы продукции:

                     Сед = Сполн/Vг,       руб/кг                       (4)

где Сполн - полная себестоимость продукции, руб;

       Vг - годовой объем выпускаемой продукции.

Себестоимость 1 кг фарша:

                     Сед = 11726423,3/1201060 = 9,76 руб/кг

Таким образом, себестоимость производства 1 кг пищевого рыбного фарша составляет 9,76 руб, что позволяет сделать следующие выводы. Предварительно определенная цена оптово-отпускная цена является вполне приемлемой и позволяет получить прибыль от производства рыбного фарша. Цена составляет 12 рублей, что ниже цен на подобную фаршевую продукцию в магазинах и на рынках области. Производственная программа выпуска фарша в стоимостном выражении определяется:

                      Т = 1201060×12 = 14412720 руб/год

  Для экономического обоснования эффективности производства фарша в Астраханской области, расчета сроков окупаемости инвестиций необходимо определить ряд экономических величин к которым относятся:

· дисконтированный доход (PV);

· чистый приведенный эффект (NPV);

· индекс рентабельности (PI).

С целью определения вышеуказанных экономических величин необходимо предварительно вычислить ряд исходных показателей:

· объем годовой продукции в стоимостном выражении;

· текущие расходы, которые есть полная себестоимость годового объема производства за вычетом амортизации;

· износ - амортизация оборудования, основных фондов;

· налогооблагаемая прибыль - есть годовой объем продукции за вычетом текущих расходов и амортизации;

· налог на прибыль - составляет 24% от налогооблагаемой прибыли;

· чистая прибыль - есть налогооблагаемая прибыль за вычетом налога на прибыль;

· чистые денежные поступления - есть сумма чистой прибыли и износа.

Результаты расчетов вышеописанных исходных показателей сведены в таблице 6.

Таблица 6

Рассчитываем дисконтированный доход по годам за 5 лет работы фаршевой линии.

                   PV = å Pк/(1+r)к   руб                  (5)

где Рк - чистая денежная прибыль по годам, руб;

       r - банковский процент. %;

       к - срок работы линии производства фарша.

Согласно анализу банковских процентных ставок по долгосрочным кредитам r = 80 %.

Таким образом получим:                PV = 4195198,12 рублей

Чистый приведенный эффект от внедрения фаршевой линии в производство:

                   N PV = (å Pк/(1+r)к) - IC

где IC - инвестиции, т.е.  затраты на приобретение, доставку и монтаж фаршевой линии, руб

                   NPV = 4195198 - 2615324 = 1579874 руб

Определим индекс рентабельности:

                   PI = (å Pк/(1+r)к)/IC                       (6)

                   PI = 4195198,12/2615324 = 1,6

Согласно практике производства данного вида пищевой продукции, практике работы вновь внедренных технологических линий и банковской практике считается, что производство рентабельно и способно приносить стабильный доход при выполнении следующих условий:

                  NPV > 0    ;    PI > 1

В нашем случае оба этих условия выполняются. Это говорит о том, что существует не только техническая возможность, но и экономическая целесообразность внедрения данной технологической линии на территории Астраханской области.

   Для наглядности изображения технико-экономических показателей работы линии производства фарша численные значения некоторых величин сведены в таблицу. Согласно численным данным таблицы видно, что срок окупаемости линии производства фарша из мелкого частика и малоценных видов рыб составляет 2 года, так как за этот срок предполагаемые чистые денежные поступления от реализации данной продукции составят 4420034,7 руб., что больше необходимых капитальных вложений, которые составляют 1307662 руб.

Таблица 7

Основные технико-экономические показатели внедрения линии производства фарша

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10